メタボ

調理方法を少し工夫するだけでできるメタボ対策はまだあります。

次は「お肉」についてです。

お肉には大量の脂身がついています。

この脂身が多いものが柔らかくてとてもおいしいです。

しかしメタボが気になる人は、少し気を使わなければいけません。

脂身のたくさんついているお肉の場合は、脂身をはずしてから調理をするようにしてください。

お肉は動物性脂肪です。

動物性脂肪には飽和脂肪酸が多く含まれていて不飽和脂肪酸は少ないです。

不飽和脂肪酸は、中性脂肪、コレステロールなどを減らしてくれたり血栓を溶かしてくれたりする良い脂肪なのです。

脂身があるバラ肉などを加熱調理すると、脂身が熱で溶けて赤み部分へ浸み込みます。