メタボ

野菜をたくさん食べて食物繊維を摂取することはメタボ対策にとって大切なことです。

しかし食事のたびに生野菜のサラダなどを食べるのはなかなか困難なことです。

そこで野菜に一工夫します。

野菜は茹でたり煮たりすると、体積を半分以下にすることができるため、生のときよりも大量に食べることができるのです。

野菜を切っていて、これだけの量を食べるのは大変だなと思っても、茹でたりすると量がかなり減って驚くこともあるほどです。

生野菜は加熱してしまうとその栄養成分がなくなってしまうということも言われています。

毎食生野菜を350g摂取するのはかなり厳しいことです。

そのため野菜を大量摂取するために、茹でて「おひたし」にしたり、「スープ」にしたりして調理方法を工夫することが必要となるのです。